Resep Fish and Chips

 

Bahan:

• 4 potong (@150 g) fillet ikan dori
• 1 sdm air jeruk lemon
• ½ sdt garam
• 150 g tepung terigu
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 2 kuning telur, kocok sebentar
• 1 sdm minyak goreng
• 200 ml air
• 2 putih telur, kocok kaku
• minyak untuk menggoreng
• 75 g tepung maizena
• 400 g kentang goreng (french fries)

Saus Tartar:

• Campur jadi satu,
• 200 g mayones
• 50 g gherkin, iris dadu ½ cm
• 1 sdt capers cincang
• 1 sdm peterseli cincang
• ½ sdt mustard
• 1 sdm bawang bombai cincang

Cara membuat

1. Lumuri fillet ikan dori dengan air jeruk lemon dan garam, sisihkan.
2. Campur tepung terigu, garam dan merica, buat lubang di tengahnya, amsukkan kuning telur, minyak goreng, aduk, sambil tuangkan air. Setelah adonan licin, masukkan putih telur kocok, aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Taburi fillet ikan dengan tepung maizena, kemudian celupkan satu per satu ke dalam adonan tepung.
4. Masukkan ikan berbalut tepung ke dalam minyak panas, goreng dengan panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Taruh ikan goreng di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap kentang goreng dan saus tartar.

Resep Cumi Goreng Tepung

Bahan:

• 300 gram cumi segar
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 3 sdm tepung terigu
• 1sdm tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• ¼ sdt baking powder
• 1 butir telur, kocok lepas
• minyak goreng secukupnya

Saus pelengkap:

• Mayonaise
• Saus tomat
• Saus sambal

Cara membuat

1. Bersihkan cumi dan kupas kulitnya, kemudian potong bulat ½ cm
2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis
3. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga tercampur rata
4. Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata
5. Gulingkan cumi dalam campuran tepung hingga merata
6. Celupkan ke telur kocok, angkat
7. Gulingkan kembali ke dalam campuran tepung hingga tertutup merata, angkat dan sisihkan
8. Panaskan minyak dan goreng cumi hingga matang berwarna keemasan
9. Hidangkan dengan pelengkap, saus tomat, saus sambal dan mayonaise

Resep Udang Asam Manis

 

Bahan:

• 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya
• 2 siung bawang putih, cacah halus
• 1 cabai merah besar, iris tipis
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 2 sdm minyak goreng

Saus:

• 1 sdt saus ikan
• ½ sdt saus inggris
• 3 sdm saos tomat
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 sdm air

Cara membuat

1. Bersihkan udang dan belah bagian punggung
2. Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat, sisihkan
3. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah. Masak hingga layu
4. Tambahkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica dan air. Aduk hingga rata
5. Masukkan udang, aduk rata sampai matang dan meresap
6. Angkat dan hidangkan

Resep Ayam Teriyaki

 

Bahan-bahan

• 400 gram paha ayam tanpa tulang
• 1 buah bawang bombay, iris halus
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 cm jahe, parut
• 25 ml bumbu teriyaki instant
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat

1. Cuci bersih ayam, lalu tiriskan dari sisa air cucian. Iris ayam ukuran 3x3 cm, lalu baluri dengan bumbu teriyaki instan, biarkan selama 10 menit hingga bumbu meresap.
2. Panaskan minyak sayur, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
3. Masukkan ayam, dan masak hingga matang dan bumbu mengental. Sajikan hangat.

Resep Tiramisu Mini

 

Bahan:

• 1 buah sponge cake cokelat ukuran 20x20x1 cm
• 2 sdt cokelat bubuk
• 4 buah biskuit ladyfinger, potong melintang 6 bagian
• Coklat serut untuk hiasan

Sirop kopi:

• Campur jadi satu,
• 1 sdm kopi bubuk instant
• 125 ml air panas
• 2 sdt gula pasir
• 4 sdm coffee liqueur

Adonan mascarpone:

• 1 sdt gelatin bubuk
• 1 sdt air hangat
• 1 sdt kopi bubuk instan
• 1 sdm coffee liqueur
• 125 ml krim kental, kocok hingga mengembang, simpan dalam lemari es
• 125 keju mascarpone
• 25 g gula bubuk

Cara membuat

1. Potong cake cokelat menjadi bentuk bundar dengan ring cutter diameter 6 cm. Letakkan cake dalam dasar gelas saji berdiameter 6 cm. Perciki permukaan cake dengan ⅓ bagian sirup kopi, lalu taburi dengan ½ bagian cokelat bubuk, sisihkan.
2. Adonan mascarpone: Campur gelatin dengan air hangat, tim dalam panci berisi air panas hingga gelatin larut. Tambahkan kopi bubuk dan coffee liqueur, aduk rata, sisihkan. Kocok keju mascarpone dan gula hingga lembut, masukkan krim kocok secara bertahap, aduk rata. Tambahkan larutan gelatin-kopi, aduk rata. Masukkan ⅓ bagian adonan mascarpone dalam kantung segitiga, simpan dalam lemari es hingga dibutuhkan.
3. Ambil gelas saji berisi cake. Lapisi permukaannya dengan 1 sdm adonan mascarpone. Atur 4 potong biskuit di atasnya, lalu perciki dengan ½ bagian sisa sirop kopi. Lapisi lagi atasnya dengan 1 sdm adonan mascarpone. Tutup atasnya dengan cake, perciki permukaannya dengan sisa sirop kopi. Simpan dalam lemari es hingga mengeras.
4. Keluarkan plastik segitiga berisi adonan mascarpone dari lemari es. Gunting ujungnya selebar ½ cm, semprotkan di atas permukaan cake sesuai selera.
5. Taburi permukaannya dengan sisa cokelat bubuk dan hias dengan cokelat serut.

Menu Makanan Sehat Setiap Pagi

 

Nasi Goreng Telor

Penyebab Manusia Alami Macam-macam Mimpi Saat Terlelap

Mimpi indah, mimpi buruk, atau mimpi yang sudah kita lupakan sebelum membuka mata, para ilmuwan selama bertahun-tahun terus berusaha mengurai tabir mimpi. Dengan merekam aktivitas otak saat kita tertidur, para ilmuwan ingin memahami mengapa manusia bermimpi, makna mimpi, dan emosi di balik munculnya mimpi.

Rahasia di balik mimpi memang belum terungkap seluruhnya, tapi setidaknya ini adalah hal-hal yang sudah diketahui para ilmuwan.

- Mengapa kita bermimpi

Kita bermimpi karena kita berpikir. "Bermimpi adalah proses berpikir dan sebenarnya merupakan lanjutan dari pikiran kita sepanjang hari. Semua yang kita pikirkan ternyata tidak berhenti meski kita tertidur," kata Lauri Loewenberg, penulis buku Dream On It: Unlock Your Dreams, Change Your Life.

Saat kita tidur, bagian otak yang bertanggung jawab pada pikiran linear dan logika menjadi tidak aktif, sementara area yang mengontrol emosi lebih aktif. Dengan kata lain, apa yang kita pikir dan rasakan sepanjang hari terus diproses oleh area lain otak sehingga kita melihat gambar, simbol, emosi, dan metafora melalui mimpi.

- Mimpi buruk

Mimpi buruk ternyata memiliki efek emosional yang kuat. Penelitian menunjukkan, kesedihan, rasa sedih, bingung, dan takut, adalah emosi yang dirasakan seseorang saat ia terbangun dari mimpi buruk.

- Pria dan wanita berbeda

Kaum pria biasanya bermimpi tentang kehancuran alam atau pun perang, sementara wanita lebih sering bermimpi tentang konflik interpersonal. Perbedaan itu disebabkan karena banyak hal, mulai dari ekspektasi sosial hingga hormon.

"Pria adalah kritikus tajam untuk dirinya, sehingga jika kita mengalami hal yang kurang berkenan biasanya saat malam kita bermimpi bertengkar atau berkelahi dengan karakter lain dalam mimpi," kata Lowenberg.

- Gampang dilupakan

Ada yang orang yang bisa mengingat mimpi mereka setiap bagun pagi, tapi ada yang tak ingat sama sekali. Orang yang sering terbangun di antara siklus tidur biasanya lebih gampang mengingat mimpinya. Saat bangun di malam hari otak punya waktu untuk menyimpan mimpi itu di ingatan jangka panjang.